食堂承包能為企業(yè)省錢。如今市價飛漲，人工薪水上漲，而且食堂的場地占地很大，這些原因很大程度上增加了公司的成本，特別是一些小公司或者是發(fā)展中的公司，都無法提供這些資源，食堂承包是企業(yè)和膳食公司的一個合作，如果出現后勤處理不規(guī)范的問題，可以進行投訴，然后由膳食公司解決，形成了很好的協(xié)作和監(jiān)督的效果。
隨著經濟發(fā)展，人們也越來越重視餐飲洗滌與消毒方面的問題，食堂承包中一定要注意的事項 ：
1、作為食堂承包公司，必須要建立單的餐飲洗滌與消毒室，至少要設立的區(qū)域，該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關的設備，這些設備需要通過相關部門的檢測合格才能投入使用；
2、作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關技術與流程，要嚴格遵守相關的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度，要報餐飲的衛(wèi)生擺在重要位置；
3、當服務人員從餐桌上收回來餐飲器具之后，必須要馬上進行洗滌和消毒，千萬不要把臟的餐飲器具放一個晚上再洗滌，那樣做是不符合要求的；
4、在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛(wèi)生標準的消毒劑，在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過后的餐飲器具應該是光潔無油漬的，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進保潔柜里面保存好。
http://www.x5hh.com